Ghiaccia reale per decorare i biscotti-Ricetta

Dolci, Food

I biscottini oltre ad  essere buoni devono essere anche belli e perché non farlo con una dolce glassa?

Di seguito troverai una facile e veloce ricetta per fare la ghiaccia reale:

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Ingredienti Glassa

  • 200 gr zucchero a velo
  • un albume
  • succo di mezzo limone
  • 1 pizzico di sale
  • colorante per alimenti

Procedimento

  • Mettere in un contenitore  l’albume, un pizzico di sale e  semi-montare  per 2 minuti
  • Aggiungere poco alla volta lo zucchero a velo e il succo di limone che renderà l’impasto piu lucido. Se volete una glassa meno densa basterà diminuire il dosaggio dello zucchero.
  • Lavorare la glassa fino a quando non avrà raggiunto la giusta consistenza.
  • Colorare la glassa con i colori che preferite.

Consiglio: comprare i colori primari ovvero rosso, blu e giallo cosi mischiandoli tra loro creeranno altri colori.

Importante: la glassa, se non  consumata subito, va coperta con la pellicola altrimenti si seccherà.

Puoi decorare i tuoi biscottini aiutandoti con un sac-a-poche.

La glassa va fatta asciugare per alcune ore, solitamente io li lascio asciugare per una notte .

La ricetta per fare i biscottini la trovi qui.

Image:WEB

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